Una cata de Galicia - un Pulpo Feira
Thursday, October 2nd, 2008Muy a menudo para sus búsquedas de información En las diversas culturas y gastronomías que conforman los países es muy posible encontrar un tema común el nombre común para la comida de ese país.Alimentos como el francés, italiano alimentos etc, pero con el español lo que se refiere a la alimentación o más exactamente descrita como recetas que se originan en el país de España, se podría argumentar que no es tan simple.
La razón de esto es que usted puede fácilmente argumentar que técnicamente no existe tal cosa como la alimentación española y la razón están de ello es que España es una amalgama de sus partes, es decir se puede Descrito como una construcción política que se compone de diferentes grupos con sus propias lenguas, culturas, gastronomías, etc Las distintas comunidades autónomas que conforman España se han retirado poco a poco en común a través de una variedad de diferentes procesos de algunos por la fuerza, algunos por elección, pero todos ellos Tienen una cosa en común y es que ellos han mantenido sus propias características individuales.
El número de autónomos diferentes regiones que forman lo que hoy conocemos como España es de 17, todos ellos tienen sus propias variaciones de la lingüística Idioma, en algunos casos, se trata de un lenguaje totalmente diferente y subregionales, así como sus propias culturas más tener su propia cocina.
Una de esas regiones autónomas comprende la provincia noroccidental de Galicia.Galicia está rodeado en dos lados por el océano Atlántico y es bastante comprensible pensar que para una región que ha esa participación con el mar, su cocina también sería muy influida por el mar.
Las que tengan Se dice que no todos los de Galicia las mejores recetas de todos los mariscos son la base y la región puede reclamar a una gran variedad de platos, todos los cuales son sin duda vale la pena investigar más a fondo.
Permite arriba hablando de la alimentación y obtener Las empresas también.Vamos a comer!
Los ingredientes para cuatro personas con este plato son los siguientes:
1 pulpo de unos 2 kg de peso.
1 Cebolla
2dl de Aceite de Oliva
2L de agua
1 Spoonful de Sweet Paprika
1 Spoonful de Hot Paprika
Coarse Salt
En el fondo de este plato es todo sobre la preparación.Limpie el pulpo cuidadosamente en primer lugar, eliminar la tinta saco, y el pico que tiene entre los tentáculos y vaciar la cabeza.Batir con una maza y lavarlo en abundante agua.
Poner el pulpo en una olla alta con agua hirviendo y la cebolla, y luego llevarlo a cabo con la ayuda de una brocheta aproximadamente tres veces.El objetivo de este ejercicio es realmente escaldadura de la carne en lugar de cocinar en esta etapa del proceso.
Una vez que este ejercicio se ha repetido luego poner el Pulpo de nuevo en la sartén y, a continuación, seguir cocinando hasta que la carne esté tierna .El tiempo que esto tome tiene realmente dependerá de la calidad del pulpo que está cocinando.
Una vez que la carne esté tierna suficiente entonces retirar de la sartén asegurando que en todo momento que la piel no se desintegran .Retire el pulpo de la cacerola con la ayuda de un pincho y de esta forma los dedos de las manos tienen menos probabilidades de terminar siendo seriamente escaldado!
Secar el pulpo cocido y cortado en 2 o 3 centímetros piezas.Poner el pulpo caliente sobre piezas de madera y placas de temporada con sal y espolvorear con las dos clases de pimentón y el aceite de oliva.
Esta sería una primer curso ideal o un aperitivo!